Les Vins

Notre 100% Grenache est issue de notre parcelle  « Les Cazelles ». Exposée plein sud, son sol plus caillouteux amènera une très belle rondeur. Ce vin délicat a été élevé avec délicatesse dans les barriques d’où ses notes subtilement vanillées et torréfiées avec une aromatique de  fruits secs, d’épices, de pruneaux, d’amandes grillées et de café.
Sans nul doute, un des best-seller comme vin de garde pour les années futures mais qui, dès à présent, accompagnera vos viandes rouges (marinades, grillades, canard, agneau, pigeon, bœuf et la daube provençale) et autres plats en sauce.

Je te syrahte…je te sirote… Syrah issue de notre terroir  « plateau » qui  par sa composition du sol fait ressortir de subtils arômes de fruits noirs intenses et veloutés.
Magnifique vin avec un boisé léger et une très belle fraîcheur en fin de bouche. D’une très grande finesse avec des tanins très souples.
Sans nul doute, notre meilleur vin de garde pour les années futures mais qui, dès à présent, accompagnera vos viandes rouges et autres plats en sauce.

Notre bib de rouge est un assemblage fruité de 2 cépages plantés au plus bas de notre vignoble ce qui lui confère une très belle fraîcheur.
Il s’exprime par une aromatique ample mêlant les petits fruits rouges.
Sa jolie couleur rouge claire animera vos apéritifs et accompagnera joyeusement vos barbecues. Une température de service plus fraîche lui offrira un côté encore plus croquant !

Vin gris des sables sec produit à base de raisins noirs.
Notre blanc de noir est issu de nos vieilles vignes de 50 ans plantées sur le coteau ouest du vignoble.
D'une aromatique très minérale relevé par une belle acidité, il s’exprime par des saveurs d'agrumes faisant penser au pamplemousse et aux citrons. Sa texture est assez grasse et très longue en bouche.
Sa jolie couleur grise animera vos apéritifs et accompagnera joyeusement vos poissons, fruits de mer et vos desserts.

Croc-Blanc est un assemblage croquant de 4 cépages endémiques propres à notre terroir. Il est issu de nos vieilles vignes plantées sur les coteaux nord-ouest du vignoble.
D'une aromatique florale et minérale, il s'exprime par des saveurs d'abricots, pêches blanches, fleurs d'amandiers avec une touche de notes miellées. Sa texture est fluide mais légèrement grasse.
Sa jolie couleur dorée claire animera vos apéritifs et accompagnera joyeusement vos poissons, viandes blanches et fruits de mer.

Vin rouge très léger en couleur dû à la macération carbonique.
Cette cuvée est issue de nos vieux Carignan « chêne » situé en bordure de la cave.
D'une aromatique très fruitée relevé par une belle fraicheur, il s'exprime par des saveurs de pruneaux et de fruits rouges légèrement poivrés. Il a une jolie longueur en bouche et n'est pas du tout tannique.
Ce vin animera à merveille vos apéritifs et vos barbecues.

Notre rosé 2021 est un assemblage frais et fruité de 2 cépages endémiques propres à notre terroir.
En bouche il va s'exprimer par des notes de petits fruits rouges mêlés aux agrumes prolongé par une belle vivacité.
Sa jolie couleur grise-orangée animera vos apéritifs, vos repas d'été et vos desserts.
Il trouvera une place de choix auprès d'une piscine servi frais !

La bulle 2021, un pétillant naturel frais, vif et d’une excellente souplesse. Ses bulles fines vont vous égayer les papilles et vous feront longtemps profiter de sa matière par une très longue tenue en bouche.
Il s’exprime par des arômes mêlant les petits fruits tendant à la fraise des bois.
Sa jolie couleur rosée soutenue animera vos apéritifs et accompagnera joyeusement vos barbecues et/ou vos desserts.

Le Bal de la Louve est un assemblage fin de nos meilleurs parcellaires de Grenache et de Syrah.
D’une aromatique très fruitée et d’une très grande fraicheur, ses fruits rouges vont vous animer les papilles. Légèrement tannique, tanins qui vont s’adoucir avec le temps, il ne pourra que vous plaire tellement il est doux, rond et agréable à déguster.
Il animera vos repas principaux composés de viandes rouges ou blanches ainsi que les plats en sauce.

Notre 100% Syrah est issue de notre terroir « plateau » qui par sa composition du sol fait ressortir de subtils arômes de fruits noirs. Magnifique vin avec un boisé assumé et une très belle fraîcheur en fin de bouche.
Sans nul doute, notre meilleur vin de garde pour les années futures mais qui, dès à présent, accompagnera vos viandes rouges et autres plats en sauce.

Notre 100% Syrah est issue de notre terroir « plateau » qui par sa composition du sol fait ressortir de subtils arômes de fruits noirs. Des tanins soutenus, prêts à s’adoucir avec le temps et l’élevage en bouteille, lui donnent une belle longueur en bouche.
Sans nul doute, un magnifique vin de garde pour les années futures mais qui, dès à présent, accompagnera vos viandes rouges et autres plats en sauce.

La Meute est un assemblage de divers cépages réalisé en cuve à la vendange.
Lors de la vinification, ces raisins ont apporté une expression de fraîcheur et d’acidité étonnantes à ce vin rouge rhodanien.
Léger et fruité, il a tout ce que l’on attend d’un vin qui accompagnera avec peps, vos plateaux de fromages ou préparations de viandes blanches.
Légèrement rafraîchi, il sera aussi apprécié en apéritif.

L’œil jaune du loup, est un spiritueux anisé crée à base de vin de Grenache Noir de 2019 distillé puis co-macéré avec 16 plantes issus des Alpilles lors de cueillettes sauvages saisonnières.
Ce fin goût herbacé, plus qu’anisé, va régaler vos papilles par la fraicheur ainsi que son coté poivré.
Absolument naturel, ce spiritueux ne contient ni sucres ajoutés ni molécules d’anéthol
Herbes : Badiane, anis vert, annuelle, coriandre, absinthe, romarin, pin d’alep, cardamone, thym, thym citron, fenouil, muscade, réglisse, sauge et poivre blanc.

Un régal innovant pour l’apéro avec de l’eau ou en digestif.

Ce petit canon de soif est un assemblage fruité et gourmand de 3 cépages expressifs du sud. Les diverses techniques de vinification lui confèrent une saveur fraiche et savoureuse.
Il s’exprime par une aromatique fine mêlant les petits fruits rouges dont la framboise et une pointe de cassis.
Sa jolie couleur rouge claire animera vos apéritifs et accompagnera joyeusement vos barbecues. Une température de service plus fraîche lui offrira un côté encore plus croquant !

Loupé or not Loupé a une petite histoire…. Millésime 2022, je voulais faire un joli rosé clair de Syrah…. Ben loupé… il était foncé à cause du climat très sec de 2022….ahhh les anthocyanes…. Les vignes issues du  « plateau » qui  par sa composition du sol fait ressortir de subtils arômes de fruits très gourmands et croquants à base de fraises des bois.
D’une couleur d’un rosé de Tavel…. Il va s’exprimer avec une très grande finesse et longueur en bouche. Absolument sans tanins, il est très fluide pour boire de l’apéritif jusqu’au bout du repas !